お休みを頂いております。
家族との時間を楽しみながら、
普段できない、家の片付けや、お掃除、
おせちの準備、お正月の支度、
動いて、休んで、遊んで。
贅沢な時間です。
2017年.ITOHENをふりかえりますと、
新しい出会いにたくさん恵まれた一年だったと感じます。
漢字にするなら、
まさに
新
でしたね。
初めてお店をご利用になられた方、
それから、何度も来てくださるようになった方もたくさんいらっしゃり、
お客様皆さまとの新しい出会いは本当に嬉しい限りです。
重ねて、ずっと続けて来てくださってる方のお顔を
変わらずに拝見できたことも、
新しい出会いの喜びとはまた違う、感慨深いものがあります。
忙しいお店ですが、お客様のお顔はきちんと拝見しております!
本当に今年一年、たくさんのご利用をありがとうございました。
新しい、といえば、
新しいスタッフにも恵まれました。
2017年、年のはじめに、
頼りにしていたスタッフが旦那さまの転勤で2人抜け、
赤ちゃんに恵まれたスタッフが1人抜け、
正直、私たちは不安でいっぱいでした。
急遽、オープニングスタッフ並みのスタッフ入れ替え。
新しい方との出会いも、スタートも、
数人の同時進行だったため、
とても力を使いました。
ですが、12月を終わる今、
なんと頼もしいメンバーに支えられてるいるんだろうと、実感致します。
2017年1月にはあんなに不安だったのに、
2017年12月にこんな安心に変わるなんて、
自分でもびっくりします。
スタッフのみなさま、いつもITOHENを支え、ご自身の力を発揮してくださり、ありがとうございます。
私たちだけでは出来ないことしてもらい、
スタッフの方がいなければ、
ITOHENは有り得ません。
本当に感謝です。
新しいことのもう一つに、
EAT- I Nメニューのリニューアルがありました。
繕う定食と組む定食を新たに作り、
よりお客様に分かりやすくしました。
繕う定食では
新しい試みに挑戦しました。
もっと、季節や、カラダに寄り添う、優しいご飯を!
を、実現出来たと思います。
繕う定食は来年の課題にもなってきますが、
より充実を図り、一年一巡りのメニューを作っていきたいと思っています。
いつもバタバタとしていて、
至らない点もたくさんあり、反省もたくさんありますが、
たくさんの人に関わり、支えられて、
良い一年だったと思います。
来年、また、
1月5日より営業いたします。
どうぞよろしくお願いします。
皆さま、良いお年をお迎えくださいませ!
2017年もありがとうございました。