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2017年のふりかえり
お休みを頂いております。


家族との時間を楽しみながら、
普段できない、家の片付けや、お掃除、
おせちの準備、お正月の支度、
動いて、休んで、遊んで。

贅沢な時間です。


2017年.ITOHENをふりかえりますと、
新しい出会いにたくさん恵まれた一年だったと感じます。


漢字にするなら、
まさに



でしたね。


初めてお店をご利用になられた方、
それから、何度も来てくださるようになった方もたくさんいらっしゃり、

お客様皆さまとの新しい出会いは本当に嬉しい限りです。


重ねて、ずっと続けて来てくださってる方のお顔を
変わらずに拝見できたことも、
新しい出会いの喜びとはまた違う、感慨深いものがあります。

忙しいお店ですが、お客様のお顔はきちんと拝見しております!

本当に今年一年、たくさんのご利用をありがとうございました。



新しい、といえば、

新しいスタッフにも恵まれました。

2017年、年のはじめに、
頼りにしていたスタッフが旦那さまの転勤で2人抜け、

赤ちゃんに恵まれたスタッフが1人抜け、

正直、私たちは不安でいっぱいでした。

急遽、オープニングスタッフ並みのスタッフ入れ替え。

新しい方との出会いも、スタートも、
数人の同時進行だったため、
とても力を使いました。

ですが、12月を終わる今、
なんと頼もしいメンバーに支えられてるいるんだろうと、実感致します。

2017年1月にはあんなに不安だったのに、
2017年12月にこんな安心に変わるなんて、
自分でもびっくりします。


スタッフのみなさま、いつもITOHENを支え、ご自身の力を発揮してくださり、ありがとうございます。


私たちだけでは出来ないことしてもらい、 スタッフの方がいなければ、
ITOHENは有り得ません。
本当に感謝です。

新しいことのもう一つに、
EAT- I Nメニューのリニューアルがありました。
繕う定食と組む定食を新たに作り、
よりお客様に分かりやすくしました。
繕う定食では
新しい試みに挑戦しました。
もっと、季節や、カラダに寄り添う、優しいご飯を!


を、実現出来たと思います。

繕う定食は来年の課題にもなってきますが、
より充実を図り、一年一巡りのメニューを作っていきたいと思っています。


いつもバタバタとしていて、
至らない点もたくさんあり、反省もたくさんありますが、
たくさんの人に関わり、支えられて、
良い一年だったと思います。


来年、また、
1月5日より営業いたします。

どうぞよろしくお願いします。

皆さま、良いお年をお迎えくださいませ! 2017年もありがとうございました。