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しらたら
久しぶりのメニュー、しらたら、が本日登場します!



サーモンピンク?、タラコピンクがきれいです。
森のJazz祭!
本日11/3は石神井公園の野外ステージで
森のJazz祭が開催されます。

秋晴れの中、緑に包まれ、音に酔いしれ、素晴らしい時間が想像できます。

お店は祝日のため、お休み頂きましたが、
森のJazz祭スタッフの皆さまのために、お弁当作りました。
これから、運びます。


鶏そぼろ弁当。

曲げわっぱ風のお弁当箱にぎゅっとつめこみ、華やかに。

美味しそうに出来ました!



スイートポテトケーキ
本日のお菓子はスイートポテトケーキ。
煮ていたら、お芋が神様に見えた瞬間!

スイートポテトケーキ
今日のケーキはホクホクです。

川越、武ちゃん農園の栗金時スイートポテト!

練馬薪能へのお納め
本日、お天気は残念ですが、
練馬、石神井で行われる薪能へ、
大学芋を納品いたします。

川越、武ちゃん農園の栗金時大学芋

見事な栗感!
素晴らしく美味しくできました。

本日はすべて薪能へのお納めになりますが、
たくさんお芋を頂きましたので、
お店でも大学芋、お出ししますね〜。

お楽しみに!





紅玉のタルトタタン
本日限定で、
長野 ・善積農園の紅玉林檎を使ったタルトタタンがお店にでます!

皮ごと煮たので、栄養も、色合いも美しく仕上がっています。


本当はこのお値段では出せないんですが、皆さまに秋のプレゼント!という気持ちで、美味しい林檎でどど〜ん、と焼きましたよ〜。

限定数8です。

是非、お試しくださいませ!

盛る楽しさを伝える食事会 ご報告
9/9土曜日に安達健さんによる、盛る楽しさを伝える食事会、が行われました。

安達さんの器と、ちょっといい日のごはん、重陽の節句、と、三つのテーマに合わせて献立を考え、準備いたしました。

箸置きから、湯のみにいたるまで、すべて安達さんの器でお出しできたことは、
大変贅沢なことでした。

お出ししたものは

葡萄酢

おかひじきと椎茸の旨煮の白和え
玉子焼き 染めおろし添え
鶏団子毬栗仕立て
栗赤飯
南瓜生麩のおすまし
吉野葛と抹茶の菓子

になります。


安達さんにひとつひとつ、銘々皿に取り分け頂き、器と盛り付けの法則、心持ちにいたるまで、お話し頂きました。

安達さんの器は、日常を豊かにしてくださる器です。

いつもを少し静かに。
普段より、ゆっくり。
より丁寧に、姿勢を整える。

忙しい毎日に、
良い、”間”を与えてくれる、そんな器です。


やり終えて、
心地よい充実感です。

こんな機会をありがとうございました。



撮影:竹花康


インド定食にインド弁当
ITOHEN インド定食   
インド弁当 
8/25金曜、26土曜、2日間限定で
ワーペンウエフトのイベント、タイアップでインド定食、インド弁当をお出しします!

イートインでもテイクアウトでもどちらでもお選びいただけますよ。

メインのチキンカリーは じっくり寝かせた飴色玉ねぎペーストをベースに、秘伝のレシピで作ります。

スパイスが交わった、深みのあるカレーに仕上げました。

サイドメニューは
野菜のインド浸し、
人参とレーズンのクミンサラダ、
アルーマサラ。

野菜とスパイスのITOHENらしいアレンジを加えたおかずです。

優しいお味なので、コクのあるカレーの箸休めにぴったりです。

焼きたてのハーフナンと、
色鮮やかなターメリックライスもご一緒におつけします。

なんとも盛だくさんなこの定食。

2日間限定とはもったいないような気もしますが、 お楽しみいただける内容になってます。

インド定食 1250円 インド弁当 900円

この日はデザートも充実!
いつもよりほんのり
スパイスをきかせた焼き菓子を数種ご用意いたします。


自慢のお茶とおやつで、
ワーペンウエフトの合間の作戦タイムにご利用くださいませ。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。



ITOHENウクレレ部発表会
先日、
毎月一回、お店でやっているウクレレ教室の発表会がありました。

生徒さん10名で、初の大舞台、見事にされてました!

前日には、
舞台用のベッドレイを榊の葉っぱで、みんなで作りました。

ラフィアと葉っぱだけで、編んでいきます。昔のハワイアンみたいに、
植物のパワーを借りて、みなさんの気持ちが合わさっていくのを感じました。




本番は、座・高円寺という、立派なホールでした。
我らが師、ウンボ先生、の生徒さんが200人程、一挙に集合し、
順番に発表をしました。



頑張ってる姿は、みなさん、美しいですね。

プロには出せない、音がします。



ITOHENウクレレ教室の皆さま、お疲れ様でした!


ウクレレにご興味のある方、
教室は定員でいっぱいですが、
たまにアキが出ることもございますので、お声掛けくださいね!

黒いケーキ
今日は一日雨なので、
そんな日はしっとり、どっしりの
滋養のつまった、黒ケーキはいかがでしょう。

お店で販売している、関根の黒ゴマクリームを入れ、
黒砂糖を混ぜ、焼き上げました。

おすすめです!


お店のケーキは、いつもおかずの合い間に作っています。
言わば、
その日の
気まぐれとタイミングで焼いています。

そんなワガママなケーキなんですが、
有難いことに、
こないだのケーキが美味しかった、とか、
今日は無いんですか、とか、

また食べたいです、とか、
お声を頂け、
大変励みになっています。

あたたかいお声を頂戴し、

今日は焼くつもりはなかったけれど、
焼いてみようかな、ってこともよくあります。


本当になんてワガママな、と思いますが、
何事も、
相手と、気持ちと、が繋がって、
動くのかな、と思います。

焼き菓子に関しては、
この気まぐれなスタンスが美味しさになってるような気がしますので、

たまにしか出なくとも、

どうかご贔屓によろしくお願いします。